Développons l'assiette du pèlerin

Nous souhaitons développer ce label au long de la via Francigena en France.

En parcourant la Via Francigena, vous n’aurez pas seulement la possibilité de découvrir le patrimoine qu’elle traverse. En effet, vous découvrirez et vous goûterez les produits du terroir des villes et des villages qui se trouvent le long de la voie. La via Francigena manque de restaurant et tables d’hôtes proposant « l’assiette du Pèlerin » adaptée au budget et à l’appétit des marcheurs ou des voyageurs.

C’est un plat unique salé ou sucré-salé, composé de produits du terroir provenant de producteurs locaux ou d’entreprises régionales. L’assiette doit s’inspirer de recettes traditionnelles. Cette assiette découverte du terroir est toujours accompagnée de pain et d’un verre de vin ou d’une autre boisson locale. Son prix varie idéalement de 12 à 15 € pour les assiettes mixtes (tarifs conseillés). Elle se compose d’une viande (chaude ou froide), d’un légume, d’un fromage et un fruit. Elle est accompagnée d’un verre de vin ou d’une boisson régionale.

Retrouvez toutes les informations sur la via Francigena en France

N’hésitez pas à nous faire part de vos adresses, si vous souhaitez avoir ce label écrivez-nous.

A bientôt